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成都市機(jī)關(guān)食堂帶頭落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》
發(fā)布時(shí)間：2021-06-15 11:24:18點(diǎn)擊量：
一是加強(qiáng)宣傳教育。以“學(xué)黨史見(jiàn)行動(dòng)，反食品浪費(fèi)我先行”為主題，廣泛開(kāi)展宣傳教育進(jìn)機(jī)關(guān)活動(dòng)，弘揚(yáng)機(jī)關(guān)餐廳“新食尚”，爭(zhēng)做“光盤(pán)行動(dòng)”帶頭者，積極營(yíng)造崇尚節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。
二是加強(qiáng)環(huán)節(jié)管控。推廣“智慧廚房”，運(yùn)用技術(shù)手段科學(xué)預(yù)測(cè)采購(gòu)量和消耗量，降低運(yùn)營(yíng)成本。建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”，設(shè)置成本計(jì)量、采購(gòu)、庫(kù)存、生產(chǎn)、就餐等行業(yè)規(guī)范。建立精細(xì)化核算機(jī)制，精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)、食材人均消耗等數(shù)據(jù)。
三是完善監(jiān)督機(jī)制。建立反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度，構(gòu)建“職能監(jiān)督+輿論監(jiān)督”一體化聯(lián)動(dòng)監(jiān)督體系，設(shè)立餐廳“紅袖套”就餐巡視崗，強(qiáng)化厲行節(jié)約督導(dǎo)。
